Esta es la tapa de Lleida que se presentará al Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

El cocinero Esteve Cantos desde el restaurante Txoco Gastrobar de Pardinyes ha elaborado la tapa “Desayuno del Horta de Lérida”, que se presentará a uno de los acontecimientos gastronómicos estatales de referencia, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. El teniente de alcalde y presidente de Turismo de Lleida, Paco Cerdà, y el concejal del Horta, David Melé, hoy lo han visitado.

Cantos ha explicado que la tapa, que es una tostada con arenque, aceite y uva, está pensada y realizada exclusivamente con productos de proximidad del mercado de Barrios Norte y del huerto familiar que tienen en el Horta de Lleida. Cerdà y Melé han felicitado la iniciativa porque es un nuevo elemento de promoción de la ciudad de Lleida a nivel gastronómico y por el hecho de que esta nueva tapa se podrá sumar a los elementos cualitativos de la Marca de Horta que aglutina, precisamente, el potencial productivo y creativo de la corona verde de Lleida.

Esteve Cantos es uno de los cocineros de referencia a Lleida. Se formó en la Escuela de Hosteleria de la ciudad y ha ido completando su formación por diferentes restaurantes de prestigio en el norte del estado español, fundamentalmente al País Vasco y a Navarra, hasta volver a su ciudad natal.

El veredicto de este concurso nacional se sabrá el próximo mes de noviembre.