Los beneficios de beber un vaso de leche antes de dormir

Seguramente alguna vez te habrán dicho que, si tomas un vaso de leche caliente antes de irte a la cama, además de notar una sensación de relax en el cuerpo, descansarás mejor. Desde hace años los científicos han afirmado estas propiedades de la leche y han explicado que era debido al triptófano que contiene este lácteo.

Sin embargo, un nuevo grupo de expertos ha descubierto ahora que existe una mezcla de péptidos en la leche, conocida como hidrolizado tríptico de caseína (CTH), que alivia el estrés y mejora el sueño de las personas.

En esta investigación que ha sido publicada en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, la revista de la Sociedad Americana de Química (ACS, por sus siglas en inglés), los expertos han identificado varios péptidos específicos en el CTH que podrían ser utilizados en un futuro como remedios naturales para el sueño.

De este modo, según exponen, al tratar una proteína de la leche de vaca, llamada caseína, con la enzima digestiva tripsina se produce la mezcla de péptidos que mejoran el sueño conocida como CTH. Dentro de esta mezcla, se ha identificado un péptido específico conocido como a-casozepina (a-CZP) que podría ser responsable de algunos de estos efectos beneficiosos para dormir.

Por ello Lin Zheng y Mouming Zhao, investigadores de este estudio, se preguntaron si era posible encontrar en el CTH otros péptidos, quizá más potentes, para mejorar el sueño.

Así, junto a los demás compañeros, estos investigadores compararon primero los efectos de la CTH y la a-CZP en pruebas de sueño con ratones, y descubrieron que la CTH mostraba mejores propiedades para mejorar el sueño que la a-CZP sola. Este resultado sugirió que en la CTH existen otros péptidos que promueven el sueño además de la a-CZP.

Posteriormente utilizaron la espectrometría de masas para identificar los péptidos bioactivos liberados por la CTH durante la digestión gástrica simulada, y examinaron virtualmente estos péptidos para comprobar su unión al receptor GABA y su capacidad para atravesar la barrera hematoencefálica.

Así, una vez probaron estas operaciones en ratones, vieron que aumentó el número de ratones que se dormían rápidamente en un 25% aproximadamente y la duración del sueño en más de un 400% en comparación con un grupo de control.

Sin embargo, los expertos explican que, además de este prometedor péptido en la leche, habría que explorar otros de la HTC que podrían mejorar el sueño a través de otras vías.