Jornadas de la trufa “de proximidad” en el restaurante L'Espurna de Lleida

El restaurante L’Espurna de Lleida acaba de inaugurar sus primeras jornadas gastronómicas con la trufa negra como protagonista e incorpora en su carta de los fines de semana de enero y febrero un Menú de la Tòfona que incluye un aperitivo, 3 entrantes, dos platos y postre. El joven chef Jesús Gimena destaca su apuesta por el producto local, ya las trufas de Bovera de la finca de la familia Farré Vidal. Este producto, muy codiciado, está ahora de temporada.