L'Espluga Calba vuelve a degustar el Sometent

Una decena de cocineros elaboraron ayer en L’Espluga Calba el tradicional Sometent, el desayuno que los agricultores de la zona solían preparar antiguamente para combatir el frío invierno. Las fiestas locales de San Blai fueron el marco de este desayuno que reunió a medio centenar de vecinos en el castillo y pudieron probar las distintas formas de preparar este tradicional plato. Además, el acto estuvo acompañado por una muestra gastronómica que ofrecía repostería, embutidos y licores de la comarca a los asistentes.

El Sometent tiene el arenque como alimento principal. Se fríe con harina, ajo y perejil, y posteriormente los cocineros añaden otros ingredientes para darle su toque más personal. Los agricultores y sus familias solían reunirse antiguamente en el campo para comer este desayuno antes de ponerse a trabajar y soportar mejor el frío.

Era frecuente acompañarlo con mucho pan para aumentar el número de comensales. El Sometent es un acto que se introdujo en la fiesta mayor de invierno del municipio en los años noventa por parte del entonces alcalde Salvador Amat.