Sábado gastronómico en Lleida

Alcarràs acogió ayer la segunda edición de la fiesta Vedellatast, una feria gastronómica para dar a conocer las distintas piezas de carne que salen de la ternera y defender el consumo de carne como parte de una dieta saludable. El plato fuerte de la jornada fue la conferencia de la reconocida cocinera Carme Ruscalleda, con más de 30 años de experiencia que le permitieron lograr 7 estrellas Michelín. Ruscalleda habló de las distintas formas de elaborar partes como el rabo, la tripa o el hígado, entre otras.

“Siempre he defendido que el lugar en el que nacemos nos marca con una forma de ser, pero también con unos sabores. Soy partidaria de que a los más pequeños les demos a conocer esos sabores y olores que nos representan para que cuando sean mayores puedan reconocer sus orígenes”, explicó Ruscalleda ante las más de 100 personas que se reunieron ante el escenario. En el mismo espacio, durante la ponencia de la cocinera, el leridano David Molina elaboró uno de los platos que se pudieron degustar durante la noche: Vedella Tonyinada, compuesta por brazuelo de ternera y mayonesa con atún, boquerones, limón y albahaca.

Esta propuesta se sirvió en la foodtruck de un Molina que se mostró muy emocionado durante su presentación. “La primera foto que me hice con un cocinero fue con Carme el último día antes de que cerrara el restaurante Bulli. Para mí es muy emocionante volver a estar al lado de una maestra como Carme”, explicó Molina.

Durante toda la tarde su pudieron degustar distintas tapas en las que la carne de ternera fue la protagonista. También aprovecharon la ocasión algunas bodegas de vino y productores de cerveza local para dar a conocer su producto. Por otro lado, la plaza de la Llotja acogió el segundo día de la feria CervisiaLleida 2022.

Durante la mañana, los visitantes pudieron participar en varias catas de cerveza, además de disfrutar de los conciertos de Blanquers Jazz Quartet, Valdivia & The Boo Band y La Cosa Nostra. La feria abrirá hoy de 12.00 a 14.30 y de 17.00 a 21.00.

Comida popular para promocionar la Vall del Corb

La asociación Vall del Corb reunió ayer a un centenar de vecinos en el Aplec de la vall del Corb, una iniciativa creada con el objetivo de “conocernos entre la gente que queremos este territorio para poder generar sinergias e iniciativas que nos ayuden a promocionarnos”, explicó a SEGRE la presidenta de la asociación, Marta Capdevila.

La jornada comenzó a las 12.00h. con un vermut musical, vinos de la subzona de la Vall del Corb y productos de proximidad. “Estos dos años de pandemia han enfriado mucho las relaciones entre vecinos, por eso creímos que era una buena idea este tipo de actividades.

Al final, las sobremesas siempre ayudan a conocer otras opiniones y otros puntos de vista que nos ayuden en eso”, apuntó Capdevila.