TRADICIONES TOTS SANTS
Los 'panellets', con precios contenidos
Los panaderos y pasteleros, pese a dispararse los costes de energía y de las materias primas, solo suben un 3% el kilo || Esperan una campaña positiva que mantenga las ventas del año pasado
Un cliente comprando ‘panellets’ en la panadería Central Pa de Lleida.
El aumento de los costes de la energía y de las materias primas que desde febrero está poniendo al gremio de panaderos y pasteleros contra las cuerdas ha conllevado este año un incremento del 3% en el precio de los panellets. Así lo explicó ayer la presidenta del Gremi de Forners de Lleida, Pilar Marquès, quien destacó que “se trata de una subida muy pequeña para minimizar un poco las pérdidas, pues nuestros costes de producción se han disparado un 300% desde febrero y eso hace que prácticamente no tengamos ningún margen de beneficio”. Aunque la campaña de Tots Sants no es de las más importantes para el sector y apuntan que “muchos clientes también están sufriendo está crisis y pueden mostrarse más prudentes a la hora de comprar”, esperan que las ventas de estos dulces típicos se mantengan como el año pasado.
Por su parte, Jordi Jordana, de la de la Pastisseria Jordana de Tàrrega, apuntó que el hecho de que la festividad sea el martes favorecerá las ventas, que ya comenzarán el fin de semana. Los clásicos panellets de piñón y almendra siguen siendo los predilectos de los leridanos, aunque cada vez son más las personas que apuestan por las variedades de limón, fresa, chocolate o los huesos de santo. Este año, Jordana presentará los panellets de crema catalana y de membrillo con nueces mientras que el año pasado estrenó el de frutas del bosque.
El precio de este producto en las comarcas leridanas oscila entre los cuarenta y los setenta euros el kilo, siendo los de piñón los más caros debido al alto coste de esta materia prima. En cuanto a la situación que afecta al sector desde el pasado mes de febrero, Marquès destacó que es “crítica” y que “los panaderos están tirando de ahorros para hacer frente a este sobrecoste”. Todo ello ha provocado que “muchos incluso hayan decidido adelantar su jubilación y han bajado la persiana”, apuntó la presidenta del gremio.
Cuenta atrás para la Castanyada y los túneles del terror Los ayuntamientos y entidades calientan motores para la Castanyada, que este año se viviría con temperaturas casi veraniegas. En la capital del Segrià, los vecinos de Jaume I organizarán una fiesta el viernes a las 19h. en su local social. En Torre Queralt del Secà, habrá un túnel del terror hasta el día 31.
