Por cada niño que se queda en el comedor se derrochan una media de 120 gramos de alimentos diarios, 21 kilos al año

Un estudio de la empresa catalana de comedores escolares Campos Estela ha cifrado que en los últimos diez años ha habido un "malgasto alimentario" de 100 millones de kilos de comida en comedores escolares catalanes, lo que supone unos 10 millones de kilos anuales.

Se trata del informe '100 milions de kilograms: 10 anys de lluita contra el malbaratament alimentari als menjadors escolars catalans', en el que se avisa que diariamente un niño que se queda en el comedor "desperdicia una media de 120 gramos diarios, lo que supone 21 kilos al año por cada niño, aproximadamente", explica Campos Estela en un comunicado de este miércoles. Ha añadido que, teniendo en cuenta que en Catalunya cerca de 500.000 alumnos pueden estar haciendo uso del servicio de comedor escolar, cada año se podrían estar desperdiciando en comedores escolares catalanas 10.000 toneladas de alimentos, lo que supone un coste de 36 millones de euros.

El director general de Campos Estela y responsable del proyecto contra el desperdicio en los centros educativos 'Pesa y Pensa', Martí Garcia, ha explicado que este desperdicio "se produce por la relación que tienen los niños con la comida, a lo que se han acostumbrado desde casa, los gustos personales y cómo van evolucionando".

"Todo esto incide en el trabajo de los proveedores de los comedores escolares y hace que nos esforcemos en aportar los nutrientes necesarios mediante combinaciones de alimentos que se adapten a las preferencias de los niños", ha añadido.

En el informe también se pone de manifiesto que el coste del desperdicio alimenticio no es únicamente económico, ya que "el sistema alimenticio es el responsable del 26% de las emisiones de efecto invernadero", por lo que el estudio destaca la importancia de apostar por un sistema alimentario sostenible y seguro.