Cinco alimentos más allá del café que contienen cafeína

La cafeína, es un alcaloide vegetal (compuesto orgánico alcalino) el cual  tiene efectos positivos en el sistema nervioso central. Cuando pensamos en esta sustanciala asociamos al café, pero la verdad es que se encuentra en otras muchos bebidas y almimentos. Una taza de café (100 mililitros) contiene alrededor de 40 a 100 miligramos de cafeína, dependiendo de si el espresso está hecho de café fresco o instantáneo.

CHOCOLATE

La presencia de cafeína en el chocolate es completamente natural, ya que son las propias bayas de cacao las que la contienen. Esto, por tanto, implica que la concentración de cafeína en un chocolate determinado está directamente relacionada con su concentración de cacao; siendo el negro en el que va a ser más alta y el blanco, que a menudo no se elabora con cacao, en el que va a ser más baja. En unos 50 gramos de chocolate, se consume alrededor de 10 mg de cafeína. Y los efectos estimulantes del chocolate dependen de la variedad de los granos y del nivel de fermentación. 

TE

El matcha japonés es una forma de té (derivado, por tanto, de las hojas de Camellia sinensis) en polvo. Esta especie contiene también cafeína en su composición de manera natural, y en el caso del matcha su concentración es superior a otros tipos de té por la forma en la que se elabora. Con todo, y a pesar del efecto estimulante de la cafeína, el matcha puede tener un efecto calmante, ya que contiene otras sustancias que pueden resultar relajantes.

La kombucha es una bebida fermentada que se ha ido popularizando en occidente en los últimos años, y que se elabora a partir de diferentes tipos de té. Por tanto, tiende a contener cafeína, si bien el proceso de fermentación reduc e su concentración respecto a otras formas de té. El volumen de cafeína en el té depende de la variedad de té, la duración de la preparación y si el té está suelto o en bolsas.

El té negro contiene alrededor de 20 miligramos por 100 mililitros, el mayor volumen de cafeína. Tomando más tiempo para preparar agua en una temperatura más baja, el té verde contiene menos cafeína. Sin embargo, en general, la cafeína en el té se une en lugar de ser libre como en el café. Esto significa que afecta al cuerpo humano de una manera más integral y más lenta, mientras que los beneficios duran más.

BARRITAS energéticas

Las barritas energéticas y de proteínas suelen basarse en un alto contenido, calórico y de carbohidratos junto con ciertos ingredientes endulzantes como frutas confitadas o secas. Sin embargo, a menudo contienen ciertos elementos, como bayas de café, extractos de té, yerba mate o cacao para aportarle una cierta cantidad de cafeína.

REFRESCOS

Las bebidas de cola y las energizantes son quizás la tercera opción más conocida para obtener cafeína tras el café y el té. Sin embargo, y en contra de lo que podríamos pensar, incluso aquellas que no se elaboran con cola pueden contener cafeína. El volumen de cafeína en las bebidas que nos proporcionan energía extra, ayudándonos a sobrevivir a fiestas, festivales o largas horas de trabajo durante toda la noche, no es ni demasiado grande ni insignificante. Por otro lado, a diferencia del café y el té, contienen un gran volumen de azúcar y su valor nutricional es cercano a cero, por lo que contribuyen a la obesidad, especialmente en los adolescentes. Una lata de Coca-Cola contienen alrededor de 50 mg de cafeïna, mientras que una Pepsi lleva 40 y un RedBull el doble, 80 gramos. 

FáRMACOS

No se trata de un alimento, pero la mayoría de las personas desconocen que muchos analgésicos sin prescripción a menudo contienen ciertas cantidades de cafeína. Entre otras cuestiones, porque restringe el flujo de sangre por el cuerpo.