10 alimentos que llevan más azúcar de lo que parece

Evitar el consumo de azúcar es más que dejar de lado el azucarero o recurrir a productos sustitutivos como sacarina o estevia... Pero a menudo nos olvidamos de los azúcares que se les añaden a muchos alimentos para mejorar su sabor. Por ejemplo, la mayoría de los que se venden como "alimentos bajos en grasa" o "light" suelen ser ricos en azúcares añadidos. La OMS recomienda tomar un máximo de 25 gramos de azúcar al día, equivalente a unas cinco cucharaditas, y hay que tener en cuenta que muchos alimentos ya contienen esta cantidad.

Por otro lado, hay que tener en cuenta que existen dos tipos de azúcares: los naturales y los añadidos. Los naturales son necesarios, se suelen presentar en forma de carbohidratos y se encuentran en todos los alimentos de origen vegetal y la leche: frutas, verduras, patatas y arroz son algunos de los que proporcionan el azúcar necesario a nuestro organismo. En cambio, los azúcares añadidos son concentrados o refinados que se añaden a muchos alimentos para mejorar su sabor. Por eso, algunos alimentos son mucho más ricos de lo que parece en este tipo de azúcares: 

1. Barritas de cereales. Parecen una alternativa saludable a la bollería industrial, pero una barrita de 30 g puede contener hasta 3 cucharaditas de azúcar. 

2. Galletas saladas. Aunque se llamen saladas, se elaboran con harinas refinadas y una variedad de aditivos azucarados, por lo que dos galletitas pueden contener hasta 5 gramos de azúcar.

3. Leche de almendras. También se concibe como alternativa saludable para aquellas personas intolerantes a la lactosa o vegetarianas, pero lo cierto es que se le añade demasiado azúcar para mejorar su sabor. Al final, un vaso puede contener hasta 20 gramos de azúcar. La leche de almendras condensada para diluir en agua es aún más rica en azúcares.

4. Lácteos de sabores. Las mousses de queso fresco o los yogures aromatizados, desnatados con frutas o azucarados pueden alcanzar el equivalente a cinco cucharaditas de azúcar añadido.

5. Zumos envasados. La mayoría de estos productos concentran el azúcar porque se desecha la fibra. Además, los fabricantes pueden añadir más para corregir los sabores ácidos, por lo que se pueden llegar a encontrar hasta 5 cucharaditas de azúcar por cada vaso de estos zumos. Sobretodo, los néctares pueden llegar a contener hasta un 20% de azúcar.

6. Vinagre de Módena. Lo que en los supermercados se vende como vinagre de Módena o balsámico es en realidad una mezcla de vinagre de vino, concentrado de mosto, caramelo líquido, colorante y estabilizantes que cuenta con 15 gramos de azúcar en solo 100 mililitros.

7. Cereales de desayuno. Una ración de 30 gramos ya contiene 8 gramos de azúcar y la mayoría de personas consumen más del doble. Una opción más sana són los copos de avena finos.

8. Pizza congelada. Puede representar una carga añadida de azúcar (hasta 8 g por cada ración de 100 g) si lleva ingredientes como masa dulce, cebolla caramelizada, queso de cabra, piña o salsa.

9. Salsas preparadas. Las salsas comerciales como el kétchup, la salsa césar o los chutneys con frutas y las elaboraciones agridulces pueden contener hasta 25 g de azúcar por cada 100 g de producto.

10. Pan de molde. Una rebanada de pan blanco contiene de 1 a 5 gramos de azúcares simples, más o menos igual que el integral. Por lo general, el pan de molde, además de azúcares añadidos, contiene grasas, por lo que es mejor consumir el de barra común.