Los platos de restaurante que más engordan: 2.500 calorías en una comida
Los platos de restaurante que más engordan: 2.500 calorias en una comida
Un equipo de científicos de las universidades de Cambridge (Inglaterra) y Aberdeen (Escocia), han analizado 223 comidas de 111 restaurantes de comida rápida y comida tradicional de seis países diferentes (Brasil, Ghana, Finlandia, Estados Unidos, China e India) para conocer cuáles eran los que tenían una mayor cantidad de calorías.
La investigación, publicada en la revista The BMJ, confirma lo que ya es vox populi: Comer en un restaurante fuera de casa supone comer mucho más ('calóricamente hablando'). "El 94% de los menús que se sirven en los restaurantes tradicionales y el 72% de los de comida rápida contienen al menos 600 kilocalorías [máximo recomendado por el sistema de salud público de Inglaterra para la comida o para la cena]", escriben los autores del estudio.
La investigación, además, derriba el mito de que la comida basura es más calórica que la comida tradicional. Al menos, en la muestra de restaurantes analizados, no lo es, ya que "los platos de los restaurantes de comida rápida contienen un 33% menos de calorías que los tradicionales", aunque sobrepasan también ampliamente las recomendaciones
De las 223 comidas analizadas, tres platos superan las 2.500 calorías. Según este trabajo, los Fetuccini Alfredo que se sirven en un restaurante de Estados Unidos estarían en lo más alto del pódium. Este plato de pasta, que se sirve con una generosa porción de pan, y cuya receta incluye queso y mantequilla, aporta, nada más y nada menos, que 2.589 kilocalorías.
En el segundo lugar del escalafón se sitúa un plato tradicional de la cocina china, el pollo a la pimienta. Una ración de 654 gramos de esta comida, cuya receta implica que el pollo se fría después de ser recubierto con harina, aporta 2.585 kilocalorías.
El pódium lo completa otro plato tradicional de la gastronomía china como es la sangre mong, una receta elaborada con sangre de pato, brotes de jamón y frijoles. Aunque es un plato con una ración generosa (1.331 gramos), su contenido calórico es de 2526 kilocalorías.
