GASTRONOMÍA INICIATIVAS
Catas de aceite con DOP Les Garrigues en 15 restaurantes
Durante dos meses, del 15 de abril al 11 de junio|| Campaña con la Federació d'Hostaleria para promocionar este producto
Presentación de la campaña ‘A taula, amb DOP Les Garrigues’.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Les Garrigues y la Federació d’Hostaleria de Lleida han unido esfuerzos para poner en valor el aceite de oliva arbequina virgen extra. Durante dos meses, del 15 de abril al 11 de junio, quince restaurantes de Lleida, Escaló, Belianes y Almenar ofrecerán degustaciones gratuitas de dos variedades de este producto: el aceite verde, cuyo sabor recuerda a la almendra, la alcachofa y la tomatera; y el aceite maduro, un afrutado con toques a hierba e hinojo. Los comensales recibirán un ‘rasca y gana’ para participar en un sorteo de una botella de aceite de la DOP Les Garrigues o una comida valorada en 80 euros en uno de los restaurantes que forman parte de la iniciativa − L’Ideal, Cal Menut, Hotel Castellarnau, Aggio, Aimia, Carballeira, Celler del Roser, Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, Ferreruela, Gaudium, La Maria, L’Espurna, el Parador de Lleida, QR Cafè y Saroa −.
El presidente de esta DOP, Enric Dalmau, y el secretario general de la Federació d’Hostaleria de Lleida, Ramon Solsona, presentaron ayer en la Diputación esta campaña, que lleva como título A taula, amb DOP Les Garrigues. Dalmau destacó la calidad de los aceites que producen las 21 cooperativas-operadores asociados, que cumplen “unos estrictos controles” y aplaudió la nueva relación de colaboración con Hostaleria, que nace con la voluntad de tener continuidad con iniciativas. Por su parte, Solsona elogió un producto que “implica unos valores de sostenibilidad, que podría considerarse incluso de economía circular y que además es sano y de calidad”.
A pesar de estas cualidades, Solsona consideró que “en nuestro territorio no se valora como debería”.
Polémica por el uso del término ‘Les Garrigues’
“La normativa nos obliga a comunicar a Agricultura todos los usos indebidos que detectamos del nombre de la DOP, un problema que va al alza y que no solo afecta a Les Garrigues, sino a toda España”. Así se expresó Dalmau sobre las sanciones a productores de aceite por usar el término ‘Les Garrigues’.
