Atún en lata: Estas son las mejores marcas, según la OCU
Atún.
El atún en lata es, a pesar de la inflación, la conserva de pescado más consumida en los hogares españoles. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 32 latas de atún claro en aceite (oliva y girasol) y los resultados apuntan buena calidad, aunque hay diferencias entre productos.
El atún en conserva se esteriliza para destruir los gérmenes nocivos y aumentar su vida útil. El análisis de la OCU afirma que el estado de conservación del producto es bueno y no contiene sustancias añadidas para retener agua e incrementar su peso. Los niveles de histamina son bajos, lo que significa que el pescado tenía buena frescura antes de ser enlatado. También se ha analizado la concentración de mercurio y descubrimos que en todos los casos está muy por debajo del máximo establecido.
No obstante, se ha constatado una excesiva presencia de sal en estas conservas: además de repercutir negativamente en la degustación, desde el punto de vista nutricional es poco recomendable. La Agencia Española de Sanidad y Consumo (AESAN) considera que un alimento contiene mucha sal si supera el 1,25% y la media en estas latas se encuentra en 1,04%, bastante alta.
La mayoría de las latas se venden en packs de tres unidades y suelen tener formatos aparentemente similares. Sin embargo, a pesar de presentar productos parecidos, han detectado que existe una gran diferencia de precios entre unas marcas y otras. En concreto, podemos encontrar latas de atún que van de los 11,39 a los 42,95 euros. "No hace falta gastar tanto para comprar buena calidad", han asegurado en este estudio, que concluye que son dos productos, ambos de marca blanca, los que destacan por ofrecer la mejor calidad por menos de 15 euros/kg de atún escurrido: Sal de plata (Aldi) y Hacendado (Mercadona).
