Menos grasa en las arterias con la dieta mediterránea

La dieta influye en la acumulación de grasa en las arterias, según ha demostrado un reciente estudio leridano que confirma que no seguir la dieta mediterránea se asocia con una mayor presencia de placas de grasa en las arterias, es decir, de arteriosclerosis. El estudio, que se ha hecho con la población del proyecto Ilervas, ‘el Bus de la Salut’, con un total de 8.116 personas, se ha publicado en la revista Atherosclerosis. “La investigación actual sobre la asociación entre los patrones dietéticos y la enfermedad ateroesclerótica subclínica (placas de grasa en las arterias) sigue siendo limitada y los resultados publicados son inconsistentes y en poca población”, explicó la investigadora de la Universitat de Lleida, el Institut de Recerca Biomèdica de Lleida (IRBLleida) y el Centro de Investigación Biomédica en Red en Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas, Minerva Granado. Por su parte, Marina Idalia Rojo López, investigadora en el Grupo de Endrocrinología, Diabetes y Nutrición del Institut de Recerca del Hospital de la Santa Creu i Sant Pau, señaló que los resultados “refuerzan el uso de estrategias destinadas a reducir la enfermedad arterioesclerótica mediante la promoción de la dieta mediterránea y resaltan la necesidad de contar con nutricionistas en todos los niveles de atención sanitaria”.

Por otra parte, la Cooperativa d’Ivars d’Urgell ha renovado su colaboración con el IRBLleida.

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