ALIMENTACIÓN SALUD
La fruta desconocida en nuestro país con gran poder antioxidante y bajos niveles de azúcar
Una planta de camu-camu.
Cuando pensamos en alimentos con un elevado poder antioxidante, lo asociamos sobre todo a frutas y verduras ricas en vitamina C: kiwis, naranjas, papayas, fresas, melón, tomates, espinacas, brócoli, coliflor y col. Pero su aportación es realmente poca si se compara con una desconocida, en nuestro país, fruta procedente de la región amazónica que se denomina camu camu.
El camu camu (myrciaria dubia) es considerada como la fruta más rica en vitamina C del planeta. Tiene casi 3.000 miligramos de esta vitamina por cada 100 gramos, lo cual es 50 veces más que las naranjas. Además, tiene un bajo nivel de azúcar.
La vitamina C contiene un alto porcentaje de antocianina, una sustancia que actúa como antioxidante. Pero además, el antocianina podría contribuir a la prevención de enfermedades cardiovasculares, así como de algunos tipos de cáncer. Por otra parte, la vitamina C también ayuda a la formación del colágeno de los huesos, los cartílagos, los músculos y los vasos sanguíneos.
El papel antioxidante del camu camu se completa gracias a su elevado suyo contenido en fenoles, taninos y vitamina A.
El camu camu es un arbusto que se desarrolla en forma silvestre en los suelos aluviales inundados durante la época de lluvias. Puede llegar a medir hasta 8 metros de altura y se cultiva como frutero.
