Cómo asar castañas en el microondas

La manera más tradicional de preparar castañas es al fuego de leña, aunque habitualmente se utiliza una sartén u otro recipiente con agujeros en su base. Sin embargo, la progresiva desaparición de las cocinas de gas a favor de las placas de vitrocerámica o inducción impiden recurrir a esta modalidad. 

Una opción que permite disfrutar del delicioso sabor de este fruto es el microondas. En sólo tres minutos, las castañas están listas y sin perder ni un ápice de su sabor y textura. Además, al asarlas al microondas, se pelarán más fácilmente. 

Para asar castañas en el microondas, primero hay que limpiarlas y hacerles un corte horizontal para evitar que estallen mientras se asan. El corte debe hacerse de lado a lado y solo por una de las caras de la castaña y deberá ser lo suficientemente profundo para cortar la cáscara exterior y la piel interior del fruto.

A continuación, hay que colocar las castañas en un recipiente apto para microondas y dejarlas durante 2 minutos, aproximadamente, a 1.000 vatios de potencia. En caso de que el microondas sea de 800 vatios se recomienda dejarlas medio minuto más. Después de salarlas al gusto (con sal fina o sal gruesa), solo hay que dejarlas enfriar antes de disfrutarlas. 

Lo que si hay que tener en cuenta es no asar grandes cantidades de castañas, sino las justas que se vayan a consumir, ya que cuando se enfrían se endurecen.