Presencia leridana en el Gastronomic Forum

Tres profesionales de las comarcas leridanas participarán como ponentes en la nueva edición del Gastronomic Forum que se celebrará en Barcelona del 6 al 8 de noviembre en el pabellón 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona. Se trata del empresario Arnau París, al frente del Molí de la Vansa de Boada y ganador de MasterChef 9; el chef Genís Parareda, jefe de cocina de la Fundació Agropecuària de Guissona; y la criadora de cerdos ecológicos Marta Borràs, al frente de la granja DPagès de Solsona. También participará Mar Barri, responsable de Calidad y Sostenibilidad en el restaurante Falx & Kale de Barcelona, del grupo Teresa Carles. Asimismo, los productores leridanos estarán presentes en al menos cuatro stands de Bon Àrea, la DOP Les Garrigues, el Conselh Generau de la Val d’Aran y la firma Oli Cometes de La Pobla de Cérvoles. El Gastronomic Forum mostrará su compromiso con la sostenibilidad, la protección de la biodiversidad y el impulso a la transformación social. Así, buena parte de los cocineros presentarán sus iniciativas vinculadas al uso de productos autóctonos, la recuperación de métodos de elaboración tradicionales y la lucha contra el derroche alimentario.

Más de 120 actividades y 200 chefs en una edición de récord