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'Panellets' con precios contenidos
Oscilan entre los 35 y 60 euros el kilo y los panaderos y pasteleros leridanos esperan mantener las ventas del año pasado
Los clásicos siguen siendo los más demandados
Gerri de la Sal. El Museu de Gerri de la Sal acoge este año la segunda edición de L’Alfolí del Terror, una iniciativa creada por el Aplec d’Esdrúixoles que finalizará mañana. - EDGAR ALDANA
Las comarcas leridanas ultiman los preparativos para la tradicional festividad de Tots Sants. Como no podía ser de otra manera, el producto estrella de estas fechas sigue siendo el panellet, concretamente el de piñones y almendra. A pesar de la inflación, la mayoría de pastelerías han mantenido el precio de estos dulces y esperan que la campaña sea buena. Así lo apuntó la presidenta del Gremi de Foners de les Terres de Lleida, Pilar Marqués, quien explicó que este fin de semana ya se han registrado bastantes ventas y prevé que se mantengan las mismas cifras que el año pasado. Aunque algunas materias primas como el aceite o el azúcar se han encarecido, el precio de este producto en las comarcas leridanas oscila entre los 35 y 40 euros. Los más caros siguen siendo los de piñones, cuyo kilo puede superar los 60 euros.
Aunque los panellets clásicos son los más demandados, hay todo tipo de variedades como limón, kiwi, plátano, manzana, menta con chocolate o pistachos. Desde el Gremi de Pastisseria coincidieron con la predicción de Marqués y apuntaron que “al caer Tots Sants en miércoles, habrá menos gente que pase la festividad fuera de casa, por lo que esperamos que las ventas se mantengan o incluso aumenten ligeramente”.
En este sentido, explicaron que “ya desde el puente del Pilar se empiezan a registrar las primeras ventas de panellets de piñones, cuyo ingrediente principal ha bajado un poco de precio este año”. En Catalunya se espera vender unos 250.000 kilos de este tradicional dulce durante la campaña de Tots Sants.
