Un restaurante de Lleida, finalista por los mejores 'callos' de Cataluña

El Restaurant Llobregat, situado en la calle del mismo nombre del barrio de Cappont de Lleida ha llegado a la final del Torneig de Capipota vs Callos que ha impulsado la cuenta de Instagram @esmorzarsdeforquilla.cat., con más de 16.000 seguidores.

Después de visitar 250 restaurantes de toda Cataluña, @esmorzarsdeforquilla.cat seleccionó dieciséis establecimientos, ocho especializados en callos y ocho en capipota que se han ido enfrentando en las redes en rondas eliminatorias a través de encuestas en que han votado miles de personas, hasta llegar a la final de mañana, en la que se enfrentarán a El Gordo 2 de Tarragona.

El restaurante leridano hace 39 años que se dedica a los desayunos de tenedor. Adrià Bermúdez, tercera generación al frente del establecimiento, junto con su hermano Enric en la cocina, revelan que cocinan los callos siguiendo la receta de su abuela, "aunque entre mi padre, que también se llama Enric, y nosotros, hemos ido mejorando el producto".

Además de los callos, Adrià destaca como puntos fuertes del Llobregat los platos a la brasa (tanto de carne como de pescado) y otros platos de estilo casero cómo la olla barrejada o las lentejas.

En semifinales, el Restaurante Llobregat derrotó a Cal Miguelon de Vacarisses por un contundente 78% a 22%, por lo que llegan a la final con plena confianza. Este sábado se hará la última votación para decidir qué callos son proclamados los mejores de Cataluña, si los del Restaurante Llobregat de Lleida o los de El Gordo 2 de Tarragona. Mañana, la cuenta @esmorzarsdeforquilla.cat lanzará una publicación en la que, durante 24 horas, se podrá elegir cuál es, definitivamente, el restaurante que elabora los mejores callos del país.