Un Porcpassió de récord

Hasta 63 bares y restaurantes participan este mes de noviembre en la undécima edición de Porcpassió, iniciativa que impulsa Hostaleria de Lleida para reivindicar la cocina a partir de la carne de cerdo, reconocer el valor gastronómico de este producto y promocionar la restauración leridana. Los establecimientos ofrecerán ochenta platos, tapas y bocadillos como un bao de pulled pork con salsa asiática de cítricos, oreja de cerdo crujiente a la gallega o papada en dos cocciones con pulpo braseado y parmentier de boniato. La oferta de cada restaurante se puede consultar en la web gastronomiadelleida.com/campanya/porcpassio-2023/, incluida en la guía online Gastronomia de Lleida.