Solo cinco restaurantes, en la nueva Mostra de les Garrigues

Solo cinco restaurantes participan en la 29 edición de la Mostra Gastronómica de les Garrigues, una iniciativa del consell comarcal para atraer el turismo a la comarca y que registra este año la oferta más reducida de su historia. En la pasada convocatoria participaron ocho restaurantes y, antes de la pandemia, la muestra llegó a reunir hasta una quincena. “En los últimos años han ido cerrando muchos negocios”, admitió la técnica comarcal de Turismo, Ester Rué, que atribuye parte de este descenso al fenómeno del despoblamiento rural. La Mostra no afronta únicamente esta realidad sino que además debe asumir la crisis productiva del aceite que se prevé para esta campaña. Los productores de la comarca, que hace apenas unas semanas han iniciado la campaña de cosecha, asumen que la producción de aceite caerá este año hasta un 15% a causa de la falta de lluvias y las altas temperaturas, un índice que se dispara aún más en zonas de cultivo sin riego de apoyo.

Los cinco establecimientos participantes son Masia les Garrigues de Les Borges Blanques; Cala Margarida de L’Albi; Els Fogons de la Carme de Cervià de les Garrigues; Hostal Benet & Art, de Les Borges Blanques; y el Restaurant del Sindicat, de Tarrés. Desde hoy y hasta el 17 de diciembre ofrecen menús en los que el aceite es el ingrediente principal y a unos precios que oscilan entre los 33 y los 45 euros. Cuatro de los restaurantes participantes disponen del distintivo de calidad Restaurante Virgen Extra creado en 2021 por el consell para su apuesta por el aceite de oliva virgen extra.

Presentación en un molino

Es la primera vez que el consell comarcal presenta la Mostra en un molino (el Albium del Albi) no inscrito en la Denominación de Origen Protegida. Aunque fuentes comarcales aseguran que es un hecho casual, esto obliga a que los propietarios no puedan utilizar la palabra Garrigues en sus promociones pese a que la Mostra tiene el nombre de la comarca como bandera. “Nuestro aceite, sea de donde sea, es de la comarca” y reclamó un esfuerzo de todos “para ir a una”, apuntó Antoni Villas, presidente del consell, en relación a las multas y denuncias de la DOP.