ALIMENTACIÓN GALARDONES
Premio Mestre Artesà Alimentari para dos pastelerías de Lleida, una panadería de las Garrigues y una charcutería de la Cerdanya
Algunos de los galardonados con el Diploma de Mestre Artesà Alimentari.
Dos pastelerías de Lleida y una panadería de las Garrigues han sido galardonadas con el diploma de Mestre Artesà Alimentari en el marco de la Nit de l'Artesania Alimentària 2023, presidida este martes por el conseller de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, David Mascort, en el Ateneu Barcelonès.
El panadero Enric Badia Elias, del Fron de Pa Elias de Barcelona, ha sido distinguido con el premio al Millor Jove Artesà Alimentari Innovador. El conseller Mascort, acompañado por el secretario de Alimentación, Carmel Mòdol, destacó la importancia de estos galardones, con los cuales “año tras año se hace evidente la vitalidad de la artesanía alimentaria catalana. Un tipo de producción que, aunando oficio, creatividad, tradición e innovación, produce alimentos que transmiten cultura, historia e identidad colectiva. Y, al mismo tiempo, también refuerzan el arraigo social y dinamizan la economía y el desarrollo territorial.”
Durante el acto, también han sido galardonadas 28 personas con el Diploma de Mestre Artesà Alimentari, un reconocimiento a toda una trayectoria profesional.
Raul Arredondo Rodríguez, del Forn de Pa de l'Albi ha recibido como panadero uno de los diplomas de Mestre Artesà Alimentari.. Por otra parte, las pastelerías de Lleida Dolceria Farré, representada por Maria Lourdes Farré y la Pastisseria Ronda, representada por Maria Pilar Rueda han sido distinguidas con sendos diplomas. Además, Antoni Vigo Pubill ha recibido en nombre de la Carnicería-charcutería Antiga Cassa Jaume de Bellver de Cerdanya un diploma que le acredita como maestro carnicero y charcutero.
Se consideran maestros artesanos alimentarios aquellos que cumplen unos determinados méritos de creatividad y conocimientos en el campo de la artesanía alimentaria, han ejercido como artesanos alimentarios durante un periodo mínimo de quince años y disponen del carné de artesano alimentario. Este reconocimiento se otorga desde el año 1987 y desde entonces se han entregado 1.113 diplomas.
