GASTRONOMÍA ESTABLECIMIENTOS
Un clásico restaurante de Lleida reabre a principios de año
Inicia una nueva etapa de la mano de los hermanos Pini, que regentan Litera Meat, de Binéfar
Un chef italiano estará al frente de la cocina
La entrada original de madera se ha mantenido aunque desde esta semana ha sido repintada de azul. - JORDI ECHEVARRIA
El restaurante Sheyton, situado en el número 39 de la avenida Prat de la Riba de Lleida, reabrirá sus puertas a principios de 2024. Conocido por ser durante décadas un establecimiento gastronómico de referencia para muchos leridanos y cerrado al público desde hace poco más de 2 años, regresará de la mano de los hermanos Mario y Piero Pini, propietarios de las cárnicas Litera Meat en Binéfar y Tamarite. Un chef italiano se pondrá al frente de la cocina, aunque su nombre no ha trascendido todavía, al igual que tampoco el tipo de comida que ofrecerá. El local leridano se encuentra en proceso de reforma pero manteniendo elementos como su entrada original de madera, aunque ha sido repintada con predominancia ahora del color azul.
El Sheyton abrió en 1972 con Ramon Miralles y rápidamente se convirtió en uno de los lugares de referencia al ser pionero en introducir la pizza o platos de la nouvelle cousine en Lleida. También fue un punto de encuentro de autoridades y empresarios. De hecho, el exalcalde de Lleida, Antoni Siurana, presidió muchos ágapes de la Paeria en este local. Desde que puso final a su primera etapa en 2010, ha pasado por diferentes manos. La última fue en mayo de 2019 con el chef David Molina, conocido por ganar en 2014 el programa Deja sitio para el postre de Cuatro. Molina reabrió el local con tres espacios dedicados a la gastronomía, los productos de proximidad y a las celebraciones. Finalmente, el restaurante cerró sus puertas en octubre del 2021. Ahora, tras algo más de dos años después de su último cierre, el restaurante abrirá una nueva etapa.
