Alimentos que mejoran el estado de ánimo

La relación entre la alimentación y las emociones es un fenómeno demostrado: cuando estamos estresados tendemos a comer peor, cosa que también pasa cuando estamos aburridos. Los estudios también sugieren que las emociones son clave a la hora de perder peso, ya que es más fácil seguir una dieta cuando estamos en equilibrio emocional y, al contrario, emociones negativas obstaculizan la pérdida de peso.

Los alimentos influyen en nuestro estado de ánimo ya que algunos contienen aminoácidos y otras sustancias químicas, como el triptófano, que es un precursor de la serotonina, un neurotransmisor asociado a la felicidad. Otro neurotransmisor que hay que tener en cuenta es la dopamina así como los alimentos prebióticos y probióticos.

La L-glutamina, la L-arginina y los omega-3 son tres elementos que benefician la salud del intestino, ya que reducen la inflamación y contribuyen a reducir la hiperpermeabilidad provocada por estos factores nocivos como el estrés o la contaminación. Además, la L-glutamina en determinadas ocasiones puede servir de alimento al cerebro y reducir la sensación de fatiga mental, que también tiene que ver con el estado de ánimo.

Alimentos positivos para el estado de ánimo:

ALIMENTOS RICOS EN L-GLUTAMINA: Pollo y pavo, Magro de cerdo, Carne cruda, Espinacas, Perejil, Col cruda, Fruta seca, Yogur y Quesos frescos

ALIMENTOS RICOS EN L-ARGININA: Carne roja, Pollo, Cordero, Hígado de ternera, Marisco, Ajos, Cebolla, Col, Espárragos, Lechuga, Pepino, Almendras crudas, Nueces y Melocotón.

FUENTES DE OMEGA 3: Pescado azul, más bien pequeños (jurel, boquerón, sardina).

Por otra parte, los probióticos y prebióticos son alimentos que tienen cualidades beneficiosas para la salud del intestino, y por lo tanto, su consumo ayudará a reducir la inflamación intestinal, la permeabilidad de este. Pueden contribuir a evitar que sustancias tóxicas entren en el cuerpo y nos provoquen síntomas molestos que puedan alterar nuestro humor. Algunos de estos alimentos son el yogur, determinados quesos, el kèfir, el chucrut, el chocolate negro, algunas microalgas (espirulina y cronela), la sopa de miso, los pepinillos adobados, el tempeh y el kimchi.

También hace falta tener en cuenta el triptófano, un aminoácido esencial en la nutrición humana que hace crecer la producción de serotonina otro neurotransmisor muy relacionado con el estado de ánimo, que se considera un antidepresivo. Los alimentos que contienen triptófano son los pescados azules, la carne, los huevos y la leche y derivados. Por otra parte, alimentos ricos en serotonina son el arroz integral, el maíz, el trigo, la avena, las almendras, los pistachos, los piñones, las fresas, el aguacate, los tomates, el mango, la papaya, las naranjas, los espárragos y la coliflor.

La dopamina es un neutrotransmisor muy implicado en el placer en la alimentación y fundamental en el control de las funciones mentales y motivadas, ya que que regula la atención y el estado de ánimo. Algunos alimentos ricos en dopamina son aguacate, almendras, lácteos, habas, calabaza, semillas de sésamo, manzanas, sandía, remolacha, vegetales de hojas verdes y alimentas ricos en vitamina C como los cítricos (naranja, limón, mandarina o pomelo, por ejemplo).