Gastronomía leridana en Japón

La gastronomía catalana, también con productos leridanos, ha brillado con luz propia en Japón con dos acciones organizadas por Prodeca en el marco de la campaña Catalan Food en varios mercados estratégicos. Esta semana concluyó la primera Setmana Catalana, una iniciativa gastronómica con la participación de 10 restaurantes de Tokio y con el asesoramiento del chef leridano Josep Barahona, establecido desde más de 30 años en el país nipón y con mucha experiencia en la difusión de la gastronomía catalana en el mercado japonés. Para la elaboración de los platos, los restaurantes han contado con productos de empresas leridanas, como Torrons i Mel Alemany, y vinos como de la bodega Castell del Remei, y la cerveza Oliba Green Beer. La Setmana Catalana en Japón ha cerrado con más de 300 menús y una valoración muy positiva por parte de los comensales japoneses, de los que el 94% se mostraron “muy satisfechos” con la iniciativa.

Esta es una de las iniciativas de proyección comercial que organiza Prodeca en Japón en las últimas semanas. En noviembre, se celebró la primera muestra Catalan Food Street Show, un mercado gastronómico al centro de Tokio, en el barrio de Shibuya. Más de 3.000 visitantes japoneses adquirieron producto catalán en los puntos de venta y en los dos días de la actuación se acabaron las existencias de los productos expuestos de las más de 150 referencias catalanas de más de 30 empresas. La muestra gastronómica también contó con una zona de degustación con tapas y vino catalán, a cargo del chef leridano Josep Barahona. Japón es uno de los principales mercados de destino para los productos catalanes y en 2022 las empresas catalanas exportaron por valor de 537 millones. En los últimos 10 años, Catalunya ha aumentado más de un 230% el valor y un 257% el volumen de los productos exportados a Japón.