ALIMENTACIÓN SALUD MENTAL
Estos son los alimentos 'enemigos' del cerebro, según un estudio de Harvard
Las frituras, 'enemigas' del cerebro, ya que su consumo excesivo daña los vasos sanguineos que conducen a este órgano.
En una investigación pionera, la Universidad de Harvard ha alertado sobre alimentos cuyo consumo continuado y desmedido podría dañar al cerebro y provocar una "niebla mental" que impacte negativamente en el lenguaje, la capacidad de comprensión lectora y las habilidades visuales.
La psiquiatra nutricional e investigadora de neurociencias en la Escuela de Medicina de Harvard, Uma Naidoo, ha liderado esta investigación, que revela que las frituras y los productos con altos niveles de azúcar son los principales culpables del deterioro cognitivo.
Naidoo advierte que las frituras pueden tener un impacto adverso en el aprendizaje y la memoria, causando inflamación que, a su vez, daña los vasos sanguíneos que conducen al cerebro.
La investigación concluye que la restricción de estos alimentos contribuye a la preservación de la salud cerebral, sino que también podría tener implicaciones positivas en la prevención de enfermedades neurodegenerativas.
Por su parte, la investigación destaca qué alimentos son amigos del cerebro: los que llevan gran cantidad de luteolina y vitamina C, dos compuestos antioxidantes de origen vegetal que juegan un papel esencial en la prevención de problemas cognitivos. Entre estos alimentos figuran el apio, la menta, el perejil, las manzanas, el repollo, los cítricos y los pimientos.
