CERTÁMENES GASTRONOMÍA
Récord de tapas en Lleida
Els representants dels bars i restaurants de Lleida que participen en la VII Ruta de la Tapa de Lleida, ahir durant la presentació.
La Ruta de la Tapa de Lleida bate récord de participación y, en su séptima edición, cuenta con 63 establecimientos de restauración adheridos, veinte más que el año pasado. Desde este jueves al 15 de octubre, los clientes podrán degustar las distintas propuestas gastronómicas que han diseñado para la ocasión con la colaboración del chef y asesor gastronómico Juan Pozuelo. Tapas que maridarán con la cerveza Magna de San Miguel y que un jurado especializado valorará para elegir entre todas ellas la Mejor Tapa 2023.
El chef ganador se llevará un premio de 1.000 euros y la posibilidad de presentar en el Madrid Fusión su tapa. Por su parte, el segundo y tercer clasificado obtendrán un cheque de 500 euros cada uno.El Centro de Producción de Cervezas San Miguel de Lleida acogió ayer la presentación de la ruta, que este año se enmarca en la campaña Ciudades Magníficas de Magna San Miguel. El gerente de la Federació d’Hostaleria de Lleida, Ramon Solsona, destacó la buena salud de esta propuesta, que año tras año sigue creciendo y que los leridanos “se sienten suya”.
“Es un evento que nos anima a competir sanamente con el resto de compañeros para crear la mejor tapa”, dijo Solsona. En esta ocasión, más de treinta establecimientos y locales emblemáticos de Lleida forman parte de la campaña Ciudades Magníficas de Magna San Miguel, que nació hace tres años para apoyar la reactivación del comercio y la hostelería local. La acción comienza en los bares y restaurantes participantes en la VII Ruta de la Tapa, donde los clientes que pidan una Magna San Miguel podrán ganar una de las 100 tarjetas de 30 euros para gastar en diferentes comercios de la ciudad; 10 entradas dobles para a asistir al Lleida Music Festival, o una cena para dos personas en el Restaurant La Boscana de Bellvís, con una estrella Michelin.
Tapas que fusionan la tradición gastronómica con las nuevas tendencias
Minicanelones rellenos de salmón, ricotta, queso de cabra, cebolla y parmigiano; pasta wanton rellena de langostinos y hortalizas; una hamburguesa de carne de toro con pan de brioche, cebolla caramelizada y salsa brava casera; o una croqueta de calamar con crujiente de cerdo y mayonesa de azafrán.
Estas son algunas de las sesenta y tres propuestas que han creado los restaurantes Bonno By Lary, Petit Sam, El Calamar by Lary, La República del Fum, Sweet Go, Glass Go, Brutus (Pardinyes, polígono Els Frares, plaza de les Missions), Maku, New Class (Pardinyes y Rovira Roure), Restaurant L’Espurna, Restaurant La Masia, Cafeteria Mediterrani, Restaurant The Garden, Can Ramón, La Sibil·la, La Impronta, El Altar Bar y Tapas (Blondel y avenida Catalunya), Buteko, Bodega Cappont, Beat Cafè i Soul, Hoppers, On the Rocks Campus, Cafeteria L’Estació, Slice Pizza, Las Grecas, Restaurant Julian, Tasta i Atipa’t, Espai Insòlit, Restaurant Galindo, Vermuteria Lo Carrincló, Bar Roma, , Nou Sam, Bar Lobo, La Moderna de Lleida, Bar Carlito’s Ham, , D’Cañas, Bar Ricardo, Mo.Na.Da. Sweer&Coffe, La Bambola, Caravista, La Barra del Portón, El Tarao, El Portón, Rita Cokó, Zuulo, Tucumán, Macao, Kaoma, Rita Burguer, Restaurant Bellera, La Carbonera, Gilda, La Terrasseta dels vins, 4 Llaunes, Bodega El Barri, ‘La Brava’, Unió Esportiva Bordeta, Brasa d’Or y Tosca. Los chefs presentaron ayer todas sus propuestas en el Centro de Producción de Cervezas San Miguel, donde estuvieron acompañados y “apadrinados” por el chef Joel Castanyé de La Boscana.
El acto fue retransmitido en directo por Lleida TV y estuvo presentado por Òscar Fernández y Judit Montoy.
