ENOLOGÍA CERTAMEN
Marta Cortizas, de Can Roca, la mejor sumiller de Catalunya
El empresario viticultor leridano Tomàs Cusiné fue distinguido con el premio a la mejor trayectoria
En el concurso que se celebró ayer en la Universitat de Cervera
Imagen de los chefs leridanos que eleboraron la cena maridaje. - X. SANTESMASSES
Marta Cortizas, del restaurante Can Roca de Girona, fue proclamada ayer por la noche Mejor Sumiller de Catalunya 2024 después de todo un día de concurso que tuvo lugar en la Universitat de Cervera. Anna Casabona, delegada comercial de Juvé&Camps de Sant Sadurní d’Anoia, y Christian Betoret, de Mas de la Sala de Sallent, fueron la segunda y el tercer clasificado, respectivamente.
La Associació Catalana de Sommeliers (ACS) organizó ayer en el Paraninfo de la Universidad de Cervera el concurso al mejor sumiller catalán, un certamen en el que participaron un total de 12 aspirantes de toda Catalunya que, desde las 10 de la mañana hasta las 6 de la tarde, llevaron a cabo las pruebas sobre el papel y también de trabajo en directo. Entre ellos, participó Gregori Albareda (vinoteca Vinicia de Lleida). Las pruebas valoraron desde el dominio de los idiomas, el saber estar, la elegancia, la discreción en el servicio, entre otros aspectos. A las tres de la tarde se dieron a conocer los tres finalistas que fueron Anna Casabona, Marta Cortizas, y Christian Betoret. Los tres se enfrentaron a un total de seis pruebas, que incluían, entre otros retos, una corrección de carta, tomar un pedido y atención al público. El ganador se dio a conocer por la noche en una gala (ver desglose). Cortizas es sumiller titulada por el Instituto Galego do Vino, y diploma WSET nivel 3 por la Wset School London. También cursó estudios de Gestión y Organización de Servicios de Restauración en el CETT de la Universidad de Barcelona.
También se entregaron los premios anuales que se escogen por votación de los socios de la entidad. En este sentido, el premio a la trayectoria fue para el leridano Tomàs Cusiné. Amaya Cervera fue escogida como mejor comunicadora. También se distinguió a Fundación El Umbral (mejor iniciativa en el mundo del vino), a Celler Más Llunes (mejor oferta enoturística) y al Restaurante Divinum de Girona (mejor sala). Asimismo, el Mag Lari fue nombrado socio de honor.
Gala con una cena elaborada por 9 chefs leridanos
La ganadora del concurso se dio a conocer en una gala que se celebró en Els Comdals de Vergós, donde tuvo lugar una muestra y degustación de vinos de 22 bodegas de la DO Costers del Segre y una cena de maridaje con productos kilómetro cero y elaborada a 18 manos por nueve chefs leridanos. Los restauradores participantes fueron Jesús Gimena de L’Espurna de Lleida; Sergi Ortiz, del Antic Forn de Cervera; Francesc Molins, de Cal Xirricló de Balaguer; Ignasi Bustamante y Adrián Zahino, de El Celler Montsonís; Àngel Segura, de Els Comdals de Cervera; Albert Marimón, de La Cava de Tàrrega; Sergi Aritzeta, de El Truc de Agramunt; Gonzalo Ferreruela, de Ferreruela de Lleida; y Juanjo Ceresuela, del Nobadis de Cervera. Todo ello con una última pincelada leridana. La celebración tuvo lugar donde en 1956 nació la cerveza San Miguel. Fue cuando Miguel Vidal, hijo de Vidal de Monpalau, impulsor del Sindicato de Cervera, firmó la adquisición de la patente y cambió el nombre de cerveza La Segarra por el de San Miguel.
