Ordenan la retirada de un pez de supermercados de España por altos niveles de mercurio
Imagen de archivo de una lonja de pescado.
Nueva alerta sanitaria en España: La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha recibido una notificación del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) sobre la detección de niveles de mercurio por encima del límite permitido en la Unión Europea en pescado con origen en España.
El origen de este aviso proviene de las autoridades de control en Italia, que han detectado concentraciones de 'mercurio por encima del límite legal' en 'rodajas de pez espada congeladas' que se venden en supermercados de España.
Según el análisis realizado por las autoridades italianas, el pescado afectado presentaría hasta 1,6 mg de metales pesados en su carne por cada 100 gramos, cuando el máximo establecido por la norma europea en el pez espada (Xiphias gladius) es de un gramo.
El nivel de alerta ha sido calificado como grave ('Serious'), aunque por el momento no hay constancia de consumidores afectados. Tal y como indica la última actualización de la alerta de la Unión Europea, la medida adoptada por la AESAN ha sido la destrucción de los productos contaminados.
La Revista Española de Salud Pública ha publicado un estudio elaborado por investigadores de la Comunidad Valenciana que determina cuáles son los pescados que más mercurio aportan (y los que menos) a nuestro organismo. Entre los más contaminantes se encuentran, precisamente, el pez espada y el emperador, que tienen los niveles más elevados, llegando a 0,80 mg/kg, aunque en descenso desde hace una década.
