La Associació Celíacs de Catalunya alerta sobre la falta de obradores que elaboran monas de Pasqua para niños celíacos
Denuncia que sólo un 0,85% de los establecimientos ofrecerán pasteles sin gluten
Imagen de archivo de una Mona de Pasqua.
La Associación Celíacs de Catalunya ha empezado la campaña "Cap nen celíac sense mona" para alertar sobre la falta de obradores certificados que elaboren monas de Pasqua para niños celíacos. Según ha denunciado en un comunicado, se calcula que sólo un 0,85% de los obradores de Cataluña y Menorca prepararán pasteles sin gluten esta próxima Pasqua. La asociación ha cifrado en 50 los obradores, pastelerías o confiterías acreditados y que, por lo tanto, ofrecen opciones seguras para todos los celíacos. La entidad ha considerado que la cifra es insuficiente porque se calcula que en Cataluña y Menorca hay unos 97.000 niños afectados por esta patología.
La campaña tiene como objetivo concienciar a la sociedad y, concretamente, al sector gastronómico y de la restauración para conseguir de que cada vez más obradores se acrediten para poder ofrecer elaboraciones para celíacos. Para hacerlo, los establecimientos que lo deseen sólo tienen que contactar con la Associació Celíacs de Cataluña y solicitar el trámite de forma gratuita.
Se calcula que hay un 1% de enfermos celíacos y un 6% de personas sensibles al gluten no celíacas, es decir, unos 553.000 afectados en Cataluña y 7.100 en Menorca. En el caso de los niños, se calcula que hay cerca de 97.000 niños celíacos entre Cataluña y Menorca, según datos del ministerio de Sanidad.
Recientemente, la Associació Celíacs de Cataluña también ha publicado el 'Manual de buenas prácticas para la Restauración Sin Gluten' con el apoyo de la Agència Catalana del Consum, del Departamento de Empresa y Trabajo, y que tiene como objetivo garantizar espacios seguros para todas aquellas personas que tengan que llevar a cabo una dieta sin gluten y quieran comer fuera de casa.
Por otra parte, la asociación también ha impulsado una nueva edición de la feria Mediterranean Gluten Free Forum, que se celebrará en Barcelona los próximos 25 y 26 de mayo en el Museu Marítim.
