Ocho de cada diez empresas del sector hostalero aseguran que han reducido el consumo de agua en el último año

Ocho de cada diez empresas catalanas del sector de la hostelería aseguran haber reducido el consumo de agua durante el último año. Así lo constata la encuesta de clima empresarial del Instituto de Estadística de Cataluña (Idescat) y la Cambra de Comerç de Barcelona correspondiente al primer trimestre del 2024, que pregunta cuestiones relacionadas con la implementación de medidas de sostenibilidad. Por sectores, lo que tiene un porcentaje más alto es la hostelería, seguido de la industria; mientras que en el otro extremo está la construcción. Hasta un 78,5% de las empresas aseguran que han tomado decisiones que favorecen la sostenibilidad ambiental, como reducir las emisiones contaminantes, reciclar o mejorar en la eficiencia energética.

En concreto, la encuesta precisa que un 40,7% de los establecimientos han implementado medidas orientadas a la reducción de las emisiones contaminantes (invertir en energías renovables o incentivar la movilidad sostenible). Les emprendidas señalan el exceso de burocracia, la falta de claridad en la regulación y el elevado coste económico como los principales factores que limitan la implementación de medidas que beneficien el medio ambiente.

El estudio también indica que un 87,7% de las empresas catalanas han implementado durante el último año medidas de sostenibilidad de cariz social, es decir, aquellas relacionadas con las condiciones laborales (seguridad o salud laboral, por ejemplo). Un 72,3% de los establecimientos asegura haber tomado decisiones que favorecen a la gobernanza (más transparencia, cuestiones para prevenir la corrupción o más participación, entre otros).

Por tamaño de los establecimientos, los que han implementado más medidas de sostenibilidad durante el último año han sido los de 50 o más trabajadores.