Agramunt profesionaliza la Fira del Torró estrenando una academia de formación

Agramunt apuesta por profesionalizar la Fira del Torró. Lo hará estrenando la Academia del Turrón, una jornada de formación dirigida a estudiantes del sector en Lleida que se celebrará el viernes 11 de octubre en el Aula del Gust con más de 60 participantes y con profesionales de renombre como Zoe Valero que hablará de tradición; David Gil que se centrará en innovación, y Josep Maria Ribé que explicará como introducir el turrón en la pastelería. Esta es una de las principales novedades de la 35.ª edición de la Fira del Torró de la Xocolata a la Pedra de Agramunt que se celebrará los días 12 y 13 de octubre. Otra novedad es la celebración en el marco del certamen de la final del primer Campeonato Nacional Turrón Creativo Maestro Ángel Velasco organizado por Torrons Vicens con los cinco finalistas: Noelia Castro, Marcos Dias, Eric Ortuño, Jordi Grau y Arnau Triola.

La directora de la Fira, Tamara Lombardo, ha destacado que “esta 35.ª edición se presenta con muchas novedades, tenemos muchos proyectos que por fin ven la luz, dos de ellos de grandes, la Academia del Turrón con la voluntad de profesionalizar el certamen y ofrecer un espacio de formación a jóvenes estudiantes del mundo de la hostelería y la pastelería para que vean la potencialidad del mundo del dulce, y el campeonato organizado por Torrons Vicens que nos traerá a cinco profesionales de alto nivel de todo el Estado español que competirán para presentar el mejor turrón creativo”.

Por su parte, la alcaldesa, Sílvia Fernàndez, ha defendido que "la Fira del Torró es uno de los principales escaparates de Agramunt y uno de los principales polos de atracción turística".

El certamen reunirá a más de 180 expositores, entre los 20 del Pavelló Dolç, los 31 del Pavelló Agroalimentari y 130 paradas de productos alimenticios y artesanales distribuidas a las calles. Estas últimas se han podido incrementar porque se ha ganado espacio al coincidir el día 12 al sábado y ser festivo. En el Pavelló Dolç estará el Aula del Gust con demostraciones de profesionales del sector como Saray Ruiz, Alexis García o Alberto Machado, y en el Pabellón Agroalimentario estará el Aula de la Cata con degustaciones a cargo de más de 15 productores, una de las cuales será de productos sin gluten de un obrador del Palau d'Anglesola. Repetirá nuevamente el Aula del Chocolate y el Vino en el Espai Guinovart con maridajes de chocolates y vinos de la DO Costers del Segre ofreciendo de nuevo una cata a ciegas.

Otros espacios serán La Cuita, donde se podrá ver el proceso de cocida del Torró de Agramunt; el Espacio Cuinetes, con actividades renovadas y talleres gastronómicos pedagógicos con productos de la huerta del territorio y elaboración de dulces y salidos con La Cistella de Montgai y Txica dxef. Y finalmente Les Foodgonetes con foodtrukcs y conciertos en la plaza Fondandana y la plaza del Mercat. Este último espacio estrenará espectáculos infantiles por las tardes teniendo en cuenta que ya acoge juegos familiares.

La inauguración de la feria irá a cargo del conseller de Agricultura, Òscar Ordeig, el sábado día 12 a las 10.30 horas, mientras que el sábado por la tarde visitará el certamen el presidente del Parlament, Josep Rull. Como ya es tradición, la feria acabará el domingo día 13 por la noche con la proclamación del Torronaire de Honor que en su 23 edición será para Ramon Puig Vicens.

El fin de semana Agramunt también acogerá la 21.ª Transiscar, la 34.ª Cursa del Torró y diferentes propuestas a las jornadas del patrimonio.

Como es habitual, los torronaires de Agramunt presentarán sus novedades y darán el pistoletazo de salida a la nueva campaña que encaran con ilusión y optimismo. Tanto Zoe Valero de Torrons Fèlix como Àngel Velasco de Torrons Vicens han reconocido que el precio de la materia prima ha subido, especialmente el del cacao, aunque han coincidido en que a pesar de modificar los precios, han asumido parte del coste a fin de que todo el mundo pueda disfrutar de sus turrones.