Una tapa de premio, en Cambrils
Imagen de la tapa ganadora.
El chef Joan Llaberia, del restaurante L'Original Experiències Gastronòmiques de Cambrils, se alzó con el primer premio del concurso de tapas 2024 de la provincia de Tarragona, gracias a su creación "Gamba dog by L'Original", según informa el Diari Més de Tarragona. Este prestigioso reconocimiento, otorgado por la Federación de Asociaciones de Empresas de Hostelería de Tarragona (AEHT), le permitirá representar a la provincia en el Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos, que tendrá lugar en el evento gastronómico Madrid Fusión en enero de 2025.
El jurado del concurso estuvo compuesto por tres expertos de renombre en la gastronomía de la provincia: Joan Pàmies del Celler de Joan Pàmies, Ferran Cerro del Restaurant Cerro y Joan Gómez del Restaurant Miramar, coordinados por Manel Ortiz. Entre más de 100 restaurantes que participaron en las Rutas de Tapas de la provincia, se seleccionaron siete finalistas, incluidos restaurantes de Reus, Vila-seca, Tarragona, Salou, Vilaverd y Cambrils.
Además de Llaberia, fueron premiados el chef Pep Moreno del restaurante Cook & Travel de Salou, quien obtuvo el segundo lugar con la tapa "Viatge per Tarragona", y el chef Juan Hervás del restaurante Rampers de Vila-seca, que quedó en tercer lugar con su "Taco de gamba vermella".
La tapa ganadora, "Gamba dog by l'Original", se ofreció durante el Tastum Cambrils, una ruta gastronómica en la que los asistentes pudieron disfrutar de esta creación, acompañada de cava Codorniu Ars Collecta y aire de cava con lecitina de soja.
