'Soletes con solera': estos son los siete locales de Lleida recomendados por la Guía Repsol
Tradición y territorio protagonizan el décimo listado de Soletes Guía Repsol, que añade más de 300 nuevos locales premiados en toda España, siete de ellos en Lleida
Interior del Hostal de Pinós, nuevo Solete de la Guía Repsol.
La nueva selección de Soletes Guía Repsol destaca en Lleida a establecimientos donde la tradición y el vínculo con el territorio se convierten en un valor esencial. En esta edición, más de 300 locales han sido reconocidos por su autenticidad, desde bares y casas de comida con décadas de historia hasta propuestas jóvenes que apuestan por el sabor local.
Según María Ritter, directora de Guía Repsol, estos "Soletes con Solera" celebran a quienes han sabido conservar el espíritu de generaciones, manteniéndose fieles a los sabores tradicionales y al entorno que los rodea. Esta filosofía de respeto a la herencia y a las raíces, que antes era característica de pequeños pueblos y ciudades, ahora ha llegado también a las grandes urbes e inspira a nuevos negocios en toda España.
Muchos de los bares, cafeterías y restaurantes premiados destacan, además, por su enfoque sostenible, que no solo es parte de la tradición, sino también un compromiso con el entorno. Para estos Soletes con Solera, el uso de productos de proximidad, la eficiencia energética y el aprovechamiento de recursos son prácticas habituales, demostrando que la sostenibilidad y el respeto por el territorio son pilares del sentido común y de la gastronomía auténtica.
En la provincia de Lleida, estos son los establecimientos distinguidos:
- Casa Montoliu, en Tremp. "Casa fundada en el año 1903 y desde entonces lugar de peregrinación para disfrutar de vinos, licores y los mejores platillos de productos típicos del Pallars. Puedes probar, por ejemplo, el tartar de fuet.", reza la guía.
- Hostal de Pinós, en el Solsonès. "El hostal más antiguo de Cataluña (de 1524) alberga este restaurante donde son especialistas en brasa y en platos típicos de la gastronomía catalana. Buena cocina y paisaje fabuloso."
Además, la guía reconoce a:
- Xocolates Jolonch - Agramunt
- Jorper's - Artesa de Segre
- Vilarrubla - Montellà i Martinet
- Braseria L'alzina - Sant Guim de Freixenet
- La Fonda - Seròs
