La Guía Repsol reconoce el restaurante del hostal más antiguo de Catalunya, en Lleida
El Hostal de Pinós del Solsonès, con 500 años años de historia, encabeza la selección de establecimientos de la Guía Repsol en Lleida que unen autenticidad y sostenibilidad, reconociendo bares y restaurantes arraigados al territorio y a los sabores locales
La Guía Repsol reconeix el restaurant de l’hostal més antic de Catalunya, a Lleida
La nueva selección de los Soletes de Guía Repsol pone en valor en Lleida establecimientos con una profunda conexión con la tradición y el territorio, destacando locales que, como el histórico Hostal de Pinós, han preservado las raíces de la cocina catalana y han conseguido mantenerse en activo durante siglos. En esta edición, más de 300 locales de toda España han sido reconocidos por su autenticidad, incluyendo bares y casas de comidas con décadas de historia y propuestas nuevas que apuestan por la gastronomía local y sostenible.
Uno de los grandes protagonistas de esta selección es el Hostal de Pinós, considerado el restaurante más antiguo de Cataluña, con 500 años de servicio continuado desde su apertura en 1524. El establecimiento, ubicado en el Solsonès, celebró recientemente su quinto siglo con una visita teatralizada y una charla sobre su historia, organizada por la actual propietaria, Mònica Segués, quien explica que seguir ofreciendo cocina tradicional catalana ha sido la clave de su éxito. "Cuando nos pusimos al frente del negocio hace 22 años no pensábamos que haría 500 años, pero ahora hace mucha ilusión poder vivirlo", ha afirmado Segara con orgullo.
La historia del Hostal de Pinós: punto de encuentro de generaciones
El Hostal de Pinós, que empezó como un modesto albergue para viajeros justo en medio de Cataluña, a 900 metros sobre el nivel del mar, sigue sirviendo comidas cada día, excepto los martes, en un entorno privilegiado. A lo largo de los siglos, el hostal ha evolucionado, sustituyendo las antiguas camas de paja por mesas donde se ofrecen desayunos y platos típicos a una clientela fiel, así como a visitantes de temporada y senderistas. Con un gran vínculo con su entorno y el Centro Geográfico de Cataluña, el restaurante se mantiene fiel a los ingredientes de proximidad, con una cocina "auténtica y sostenible" como la describe Se Sentara.
Muchos de los establecimientos destacados por Guía Repsol en Lleida, como el Hostal de Pinós, comparten un fuerte arraigo con el territorio. La filosofía de Guía Repsol busca premiar locales que mantienen vivo el espíritu de generaciones pasadas, respetando la herencia gastronómica y adaptándose a las necesidades contemporáneas con enfoques sostenibles.
Otras 'Solitas con Solera' en Lleida
Además del Hostal de Pinós, que es un símbolo de la persistencia y el valor de la tradición, otros locales de Lleida han sido reconocidos en esta edición de Soletes, entre ellos:
- Casa Montoliu (Tremp): Abierto desde 1903, es un punto de encuentro para disfrutar de vinos, licores y los mejores platillos de productos locales, como el tartar de fuet.
- Xocolates Jolonch (Agramunt): Con una larga tradición en la elaboración de chocolates artesanos.
- Jorper's (Artesa de Segre): Conocido por sus platos de cocina casera.
- Vilarrubla (Montellà i Martinet): Ofrece una cocina arraigada en el Pirineo catalán.
- Braseria La Encina (Sant Guim de Freixenet): Conocida por su cocina de brasa con productos de proximidad.
- La Fonda (Seròs): Con una oferta gastronómica que pone en valor los ingredientes locales.
Esta selección de Guía Repsol pone de manifiesto el valor de la tradición en el sector gastronómico leridano, resaltando establecimientos que son parte esencial de la identidad culinaria de la región y que siguen innovando sin perder de vista sus raíces. Estos Soletes con Solera representan una auténtica celebración de la cultura, la historia y el sabor de Lleida.
