Un estudio revela que más de la mitad de las latas de atún en Europa superan los límites de mercurio
La AESAN afirma que el consumo es seguro y pide evitar el alarmismo, mientras organizaciones denuncian un "escándalo de salud pública"
Diverses llaunes de tonyina.
Un nuevo informe realizado por las organizaciones internacionales Bloom y Foodwatch ha puesto el foco en la concentración de mercurio presente en las latas de atún comercializadas en el mercado europeo. Según los resultados del estudio, el 57% de las conservas analizadas superan el límite máximo establecido de 0,3 mg/kg, aunque la normativa actual permite hasta 1 mg/kg específicamente para el atún enlatado.
El análisis, que incluyó 148 latas de atún adquiridas aleatoriamente en Alemania, Inglaterra, España, Francia e Italia, reveló casos extremos como una lata de la marca 'Petit Navire' comprada en París que contenía 3,9 mg/kg de mercurio, casi 4 veces el límite permitido para el atún y 13 veces el umbral general. En España, una lata de marca Carrefour presentó un nivel récord de 2,5 mg/kg, más de 8 veces superior al estándar.
Bloom y Foodwatch denuncian lo que consideran un "verdadero escándalo de salud pública", señalando la industrialización de la pesca y el sobreconsumo de atún como principales causas. Además, critican que los intereses económicos de la industria atunera hayan primado sobre la salud de los consumidores a la hora de establecer los límites legales de mercurio.
Propuestas para abordar la problemática
Entre las medidas propuestas por el informe se incluyen la comercialización de atún que no supere los 0,3 mg/kg de mercurio, la actualización del reglamento europeo 915/2023, campañas informativas sobre los riesgos para la salud, especialmente en grupos vulnerables, y una mayor transparencia en los comités decisorios de la Comisión Europea.
La AESAN pide calma y afirma que el consumo es seguro
Por su parte, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha salido al paso del informe señalando que se trata de "un problema muy conocido" que ya ha sido evaluado por las autoridades sanitarias. La AESAN defiende que el límite diferenciado para el atún se debe al tamaño y tipo de alimentación de estos peces, y está respaldado por los niveles encontrados en los análisis.
"No se puede establecer un límite máximo por debajo del valor encontrado en las muestras, ya que no es posible ejercer acción alguna para reducir el nivel presente en el pescado una vez capturado", remarcan desde la agencia, que insiste en que "el consumo de atún es seguro" y hace un llamamiento a "no caer en el alarmismo".
