El bar Lídia de Lleida gana el “mejor plato tradicional” de Joc de Cartes

El bar Lídia de Lleida se ha alzado con el premio al "mejor plato tradicional" en la reciente edición del programa gastronómico Joc de Cartes de TV3. El chef Isidre Codina conquistó al presentador Marc Ribas y en el resto de comensales con una exquisita receta de rabo de ternera cocinada "como manda la tradición", según definió el mismo Ribas.

Codina consiguió la victoria con una puntuación total de 6,5 sobre 10, superando al resto de competidores. El segundo lugar fue para Cristina Serrano, del restaurante Ideal de Almenar, con 6,3 puntos. Mientras que el tercer lugar quedó empatado entre el restaurante La Sènia 40 de Albatàrrec, con Susanna Baqué en los fogones, y El Colibrí de Alcarràs, dirigido por Jordi Espinet, ambos con 6 puntos.

El arte de la cocina tradicional

El triunfo del bar Lídia pone de relieve la importancia y el valor de la cocina tradicional. Platos como la cola de ternera, guisados con métodos ancestrales e ingredientes de calidad, siguen cautivando a los paladares más exigentes. La receta ganadora demuestra que la tradición culinaria catalana continúa vigente y es capaz de sorprender y enamorar a críticos y comensales por igual.

La victoria del bar Lídia no es un caso aislado. En anteriores ediciones de Joc de Cartes, otros establecimientos han brillado gracias a su apuesta por la cocina tradicional. Es el caso del restaurante La Roca del Corb de Lleida, ganador de una entrega previa del programa, que impresionó con platos como el carpaccio de vaca, el queso Ermesenda d'Eroles gratinado o el entrecot de buey.

El poder del "boca a oreja" televisivo

Más allá del premio en metálico de 5.000 euros, los restaurantes ganadores de Joc de Cartes obtienen un regalo todavía más valioso: el reconocimiento y la difusión que supone aparecer en un programa de máxima audiencia a TV3.

Como explica Mari Valdivia, propietaria de La Roca del Corb, participar en Joc de Cartes es una oportunidad única para dar a conocer el local y atraer nuevos clientes. Un "boca a oreja" televisivo que puede catapultar al éxito a cualquier establecimiento, por pequeño o desconocido que sea.

¿Los secretos de estos restaurantes triunfadores? Pasión, dedicación y materias primas de proximidad. Factores que, unidos al talento de los chefs y a la amabilidad en el trato al cliente, marcan la diferencia entre un buen restaurante y uno memorable.