Un leridano competirá en el Premio Promesas de Le Cordon Bleu Madrid

Francesc Camí Subirá, un estudiante leridano del Institut Cavall Bernat de Terrassa, ha sido seleccionado para la XIII edición del Premio Promesas de la alta cocina, organizado por Le Cordon Bleu Madrid. Este certamen busca identificar a jóvenes talentos de la gastronomía en España.

Junto a Francesc, otros seis alumnos representarán a Cataluña: Xavier Ros García, también del Institut Cavall Bernat; Roser Reverté Carles, del Institut Dertosa de Tortosa; Jenny Mieres García, del Institut d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, y tres alumnos de la Escola d’Hoteleria i Turisme CETT de Barcelona: Bryan Quintero Pedrozo, Pablo Ruiz de Conejo Isamat y Eva Serra Rossel. Cataluña es una de las comunidades con mayor representación en esta etapa, junto con Canarias, con siete y diez candidatos respectivamente.

Una oportunidad única para jóvenes promesas

Los 50 seleccionados, provenientes de 27 centros en 19 provincias, competirán en una segunda fase mediante videorecetas que serán evaluadas tanto por el público como por un jurado profesional. El reto consiste en demostrar técnicas avanzadas, creatividad y conocimiento culinario. Las mejores diez propuestas pasarán a la gran final, que se celebrará en abril de 2025 en Madrid.

El certamen, que coincide este año con el 130 aniversario de Le Cordon Bleu, otorga al ganador una beca de 40.000 euros para cursar el prestigioso Grand Diplôme®, mientras que el segundo clasificado recibirá una beca valorada en más de 23.000 euros para especializarse en una de las disciplinas de la escuela.

Además, el centro formativo del ganador será premiado con 1.500 euros, subrayando el compromiso de Le Cordon Bleu con el desarrollo de los futuros chefs de España.

Este evento ha contado en ediciones previas con jurados presididos por reconocidos chefs como Joan Roca, Martín Berasategui y, más recientemente, Eduard Xatruch.