"Textura jugosa y relleno de alta calidad": Este es el mejor panettone de supermercado de España según la OCU
Un exhaustivo análisis de la Organización de Consumidores y Usuarios revela cuál es el panettone de mejor calidad y precio en Mercadona, Carrefour, Lidl y más
Con la llegada de la Navidad, los panettones se han convertido en un dulce imprescindible en los hogares. Este bollo de origen italiano destaca por su forma de cúpula, su textura esponjosa y su relleno de frutas confitadas y pasas. Pero, con tantas opciones en el mercado, ¿cuál es el mejor panettone que podemos comprar en los supermercados españoles?
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un estudio para determinar la calidad de 16 panettones industriales disponibles en establecimientos como Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Lidl y Mercadona. Los resultados, en general, han sido decepcionantes, ya que la mayoría de los productos analizados no alcanzan el nivel mínimo de calidad exigible.
¿Qué caracteriza a un buen panettone?
Según los expertos de la OCU, un buen panettone debe estar elaborado con ingredientes tradicionales de calidad, como la masa madre, la mantequilla y las frutas confitadas. Además, el aroma y la textura juegan un papel fundamental en la experiencia de degustación.
De los 16 panettones analizados, solo 10 utilizan exclusivamente mantequilla en su elaboración, mientras que los otros 6 combinan mantequilla con grasas de menor calidad. Asimismo, no todos emplean masa madre, un elemento clave para conseguir la textura y el sabor característicos de este postre.
El mejor panettone de supermercado en España
A pesar de los resultados generales, hay dos productos que destacan por su buena calidad. El gran vencedor es el panettone de El Corte Inglés, que ha obtenido el reconocimiento de "Mejor del Análisis" y "Compra Maestra" por parte de la OCU.
Este panettone sobresale por su textura jugosa, su equilibrado aroma y la calidad de su relleno de pasas y corteza confitada. Además, utiliza exclusivamente mantequilla como grasa, lo que mejora notablemente su sabor y textura. Todo ello, a un precio de poco más de 10 euros por kilogramo, lo que lo convierte en una excelente opción en relación calidad-precio.
Otra alternativa destacada
El segundo mejor panettone según el estudio de la OCU es el El Corte Inglés Selection. Aunque obtuvo una buena puntuación en la degustación, presenta un exceso de aroma y su precio es un 26% superior al anterior, lo que lo hace menos atractivo para el consumidor.
Resultados decepcionantes para la mayoría
Lamentablemente, 14 de los 16 panettones analizados no superan el mínimo de calidad exigible para este tipo de productos. Esto pone de manifiesto que muchos fabricantes no logran replicar la esencia de un auténtico panettone italiano.
Si buscas un producto de calidad superior y estás dispuesto a pagar más, los panettones artesanales de pastelería son una excelente opción. Sin embargo, su precio suele superar los 35-40 euros por kilogramo.
La historia del panettone
El panettone tiene su origen en Milán, Italia, donde era un producto artesanal que se elaboraba únicamente durante la temporada navideña. A lo largo del siglo XVIII, su consumo se extendió entre las clases altas debido a su sabor único y su significado como símbolo de abundancia.
Fue en el siglo XX, con la revolución industrial, cuando el panettone dejó de ser un lujo exclusivo y se hizo accesible a un público más amplio. Algunas empresas desarrollaron métodos para mantener su textura esponjosa y prolongar su conservación, lo que permitió su exportación a otros países, donde ganó fama y se asoció con valores de unión y celebración.