España adopta nuevas normas de etiquetado para huevos

La Unión Europea ha introducido modificaciones en la normativa de etiquetado de los huevos con el objetivo de ofrecer una mayor transparencia y mejorar la información disponible para los consumidores europeos. Según informa la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), estos cambios facilitarán que el comprador pueda elegir fácilmente los huevos según sus características y sistema de producción.

Entre los nuevos requisitos destacan la obligatoriedad, salvo excepciones, de marcar en la cáscara la granja de origen para garantizar la trazabilidad. Además, se ha actualizado la clasificación de los huevos según su modo de producción:

Otra novedad es que los huevos aromatizados, ya presentes desde hace años en el mercado español, deberán llevar en el envase la frase "huevos aromatizados con", seguida del alimento o aroma utilizado en su elaboración, junto con las demás indicaciones obligatorias para los envases de huevos frescos.

Requisitos específicos para huevos de otras aves

En cuanto a los huevos de otras aves distintas a la gallina, estos deben cumplir con lo estipulado en el Reglamento 853/2004 de la UE. Este indica que deben suministrarse al consumidor en un plazo máximo de 28 días desde la puesta, siendo el operador que los comercializa quien determina la fecha de consumo preferente. A diferencia de los huevos de gallina, los de otras aves no requieren llevar marcado el código identificativo de la granja en la cáscara, ni se clasifican por peso o calidad.

Etiquetado de ovoproductos

Por su parte, los ovoproductos como los huevos cocidos y las claras pasteurizadas se etiquetan según lo establecido en el Reglamento 1169/2011, que incluye la información alimentaria obligatoria.

Producción de huevos en Lleida

Cabe destacar que en las explotaciones de Lleida se produjeron el año pasado el 4% de los huevos generados en las granjas de gallinas ponedoras de España. La provincia catalana sacó al mercado más de 47 millones de docenas, lo que la sitúa como la séptima productora a nivel estatal.

En resumen, la nueva normativa de etiquetado de huevos en la Unión Europea busca mejorar la transparencia y la información disponible para los consumidores. Los cambios incluyen una clasificación actualizada según el sistema de producción, la obligatoriedad de marcar la granja de origen en la cáscara y requisitos específicos para los huevos aromatizados y de otras aves. Estas medidas permitirán a los compradores tomar decisiones más informadas al elegir los huevos según sus preferencias y valores.