Menos de 5 euros: éste es el mejor jamón ibérico de supermercado según la OCU

El jamón ibérico es uno de los grandes protagonistas de la gastronomía española, apreciado no solo por su sabor inconfundible, sino también por su enorme versatilidad en la cocina. Este producto tradicional se disfruta tanto en tostadas para el desayuno como en bocadillos, y durante la temporada navideña se convierte en el ingrediente clave para crear recetas más sofisticadas y festivas.

Pese a que un jamón ibérico de calidad supone pagar un alto precio por él, no siempre ocurre del mismo modo. De hecho, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), ha catalogado un jamón ibérico de supermercado como uno de los mejores del mercado. Con una puntuación de 84 sobre 100, han señalado que no destaca únicamente por su sabor sino también por su calidad.

Los mejores jamones ibéricos de supermercado según la OCU

El jamón ibérico de la marca Auchan, disponible en los establecimientos de Alcampo ha sido valorado como uno de los mejores. Después de realizar un estudio en el que se comparan más de 30 jamones diferentes, este envase se ha colocado en el primer lugar del pódium. En este estudio, se han tenido en cuenta los ingredientes, el nivel de grasa, humedad, conservantes etc.

El jamón de la marca Auchan contiene 100 gramos y posee el certificado de calidad Certifood, además se puede adquirir en cualquier supermercado de Alcampo a un precio de 4,23€. También aparece en este listado el jamón ibérico de los supermercados Lidl, la marca original de la empresa alemana es Realvalle, tiene un precio de 4,69€ el envase y, al igual que el primero, contiene 100 gramos.

La lista no termina aquí, ya que también aparece en muy buena posición el envase de jamón ibérico de los supermercados Dia, perteneciente a la marca Delicious y cuesta 5,15€. De esta manera, todas aquellas personas que quieran adquirir un jamón ibérico para las cenas navideñas que se aproximan y se decanten por alguna de estas opciones, estarán ante un acierto en toda regla.

Claves para diferenciar un jamón ibérico de calidad

Manolo Valle, charcutero jefe de los Museos del Jamón de Madrid, explica que lo primero en lo que hay que fijarse para diferenciar un jamón de mayor calidad que otro, es observar el precinto y los colores: "El precinto que acompaña a la pata indica tanto la raza del animal como su alimentación. El color blanco nos informa de que estamos ante un jamón de cebo ibérico. Si el precinto es verde, se tratará también de un jamón de cebo e igualmente ibérico, pero esta vez de campo. Por su parte, la etiqueta roja y la negra corresponden a los ibéricos de bellota: el rojo para el animal entre un 50 y un 75 por ciento de raza ibérica; y el negro identifica los jamones ibéricos de bellota 100 por cien", señala.

Por otro lado, la pezuña, el tacto de la pata y la grasa, son otros de los indicadores para definir si un jamón posee una mayor o menor calidad. Principalmente, la cantidad de grasa que tenga el jamón es el principal indicador, dado que un jamón de calidad debe contar con una generosa cantidad y estar infiltrada en la carne.

El jamón ibérico es sin duda uno de los productos más representativos y apreciados de la gastronomía española. Su sabor único, su textura suave y su versatilidad lo convierten en un ingrediente estrella en cualquier ocasión, desde el desayuno hasta las celebraciones más especiales.