La hostelería se prepara para una Navidad llena de reservas: 6 de cada 10 españoles celebrarán las fiestas en restaurantes
Grupos numerosos, presupuestos elevados y auge de las reservas digitales marcarán una temporada navideña clave para el sector gastronómico
Una mesa de restaurante decorada para las fiestas.
La temporada navideña se acerca y los restaurantes de toda España se preparan para un aumento significativo en la demanda, según revela un reciente estudio realizado por la plataforma de reservas europea TheFork. Los datos muestran que el 60% de los españoles tiene previsto celebrar al menos una de las grandes fiestas navideñas en un restaurante este año.
Entre las festividades más populares para salir a comer fuera se encuentran la comida de Reyes, elegida por el 57% de los encuestados, seguida de la comida de Navidad con un 54% y la cena de Nochevieja con un 48%. Además, se espera que estos encuentros sean multitudinarios, ya que un 42% de los participantes indica que se reunirán entre 6 y 10 personas, mientras que el 28% señala que serán más de 10 comensales.
Mayor disposición a gastar en celebraciones gastronómicas
El estudio también revela que los españoles están dispuestos a destinar un mayor presupuesto para estas salidas navideñas. Un 54% planea gastar entre 25 y 50 euros por persona en cada una de estas comidas o cenas, mientras que el 29% tiene previsto desembolsar entre 50 y 90 euros. Incluso hay un 10% que está dispuesto a gastar entre 90 y 150 euros por comensal.
Preferencia por restaurantes habituales y de categoría superior
A la hora de elegir el tipo de restaurante para estas celebraciones, el estudio muestra una división entre aquellos que optarán por establecimientos similares a los que frecuentan habitualmente (50%) y los que buscarán propuestas gastronómicas de una gama superior (47%). Esto indica que, si bien muchos prefieren la familiaridad y confianza de sus restaurantes de siempre, también hay un importante grupo dispuesto a probar nuevas experiencias culinarias en ocasiones especiales.
Reservas anticipadas y preferencia por plataformas digitales
Otro aspecto destacado del estudio es la tendencia de los españoles a ser cada vez más previsores a la hora de reservar mesa para estas fechas señaladas. Según los datos recogidos por TheFork, el 52% realizará las reservas con más de dos semanas de antelación, mientras que el 36% lo hará en la semana previa. Solo un 10% dejará las reservas para las últimas 48 o 24 horas.
Además, la mayoría de los comensales (50%) afirma que gestionará sus reservas a través de plataformas digitales como TheFork, frente a un 43% que lo hará por teléfono o en la página web del restaurante. Apenas un 4% tiene previsto reservar de forma presencial en el establecimiento.
