Recetas de los mayores en 'Assaborint Records'

La residencia y centro de día para gente mayor CleceVitam Ponent presentó ayer la plataforma en línea Assaborint Records en un acto en la Llar Municipal Santa Cecília de Cappont. Se trata de la segunda fase de un proyecto iniciado hace años basado en la recopilación y producción de un libro de recetas y vivencias de las personas usuarias del centro. Así, en la página web, cocineros de prestigio elaboran estas recetas. En el acto de ayer, se llevó a cabo una demostración de cocina en directo de la mano del chef y sumiller Joan Castaño, del restaurante Malena, que elaboró unas orelletes seguiendo la receta de Francesca Mateu, usuaria de la residencia CleceVitam Ponent. En la demostración también colaboró Pa i Pastisseries M. Serra. El objetivo del proyecto es rendir homenaje a los mayores y recopilar sus recuerdos culinarios.