Los premios Josep Lladonosa reivindican la cocina medieval en su quinta edición

El cocinero leridano Josep Lladonosa, figura muy importante en la gastronomía catalana, y los hermanos Sergio y Javier Torres (Cuina Germans Torres) presentaron ayer en el Monestir de Santa Maria de Poblet la quinta edición de los Premis Lladonosa, conocidos como el masterchef de los alumnos catalanes de cocina y sala, que eligen a los mejores estudiantes de Catalunya, y desde ahora también participarán de Andorra. Los hermanos Torres comentaron que es un orgullo “transmitir este conocimiento a las nuevas generaciones”. Bajo el lema Una cuina de fa 700 anys, proponen una vuelta a los orígenes para dar valor a las recetas de la cocina medieval catalana en un concurso con una selección previa online de candidatos que pasarán por dos semifinales, jornadas de formación (dos de ellas serán en Grup Rull y en la fábrica de Mahou-San Miguel de Lleida), un Premi Social y la final que hasta ahora tenía lugar en Les Borges y que este año se celebrará en Barcelona. Los premios han sido incluidos dentro del programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025.