¿Cuándo es el Aplec del Caragol de Lleida en el 2025?
Con 12 toneladas de caracoles consumidas en 3 días, el Aplec es una celebración de la cocina tradicional leridana que atrae visitantes de todas partes
El Caragolasso da el pistoletazo de salida al Aplec.
El Aplec del Caragol de Lleida es una fiesta gastronómica de gran renombre que se celebra anualmente en la ciudad de Lleida a finales de mayo; este año, del 23 al 25 de mayo.
Organizada en torno a la cocina del caracol, esta celebración atrae miles de visitantes de todo el Estado y de Europa, que vienen a disfrutar de la gastronomía, la cultura y la hospitalidad leridana.
Durante los tres días que dura la fiesta, se consumen aproximadamente 12 toneladas de caracoles, que llegan a Lleida desde varias partes de la península, el norte de África y América del Sur para satisfacer la demanda de los collistas y visitantes. Dentro del recinto de la fiesta, hay una zona de degustación abierta al público donde se pueden probar varios tipos de caracoles a precios populares.
El caracol es un símbolo ancestral de la cocina tradicional de Lleida, y los leridanos lo han convertido en protagonista absoluto de la mesa. Lejos de estar en desuso o reservado a los turistas, el caracol es un plato habitual en las cartas de los restaurantes de la ciudad y está ganando protagonismo en la cocina de autor y las nuevas tendencias gastronómicas.
Formas de cocinar los caracoles
Los caracoles se cocinan de múltiples maneras, como a la sibarita o en cazuela, pero la forma más popular es a la "llauna", una plancha metálica plana con asas. Los caracoles ayunados se colocan sobre la lata de uno en uno y cabeza arriba, y la lata se pone sobre las brasas. Una vez cocinados, los caracoles se extraen del caparazón con un punzón de madera y se mojan en alioli o vinagreta, las salsas más populares.
Un extenso programa de actividades
Además de la gastronomía, el Aplec ofrece un amplio programa de actividades gratuitas y abiertas al público, que incluyen espectáculos, música de charangas, verbenas, exhibiciones de danza y castellers, y divertidos concursos. Estos acontecimientos tienen lugar en varios escenarios de forma simultánea durante todo el fin de semana, convirtiendo el Aplec en una fiesta trepidante y muy animada.
El Aplec del Caragol: una fiesta abierta a todo el mundo
Actualmente, el Aplec del Caragol es una gran fiesta conocida por todo el Estado y de Europa, hermanada con otras celebraciones y abierta a todo aquel que quiera pasarlo bien, conocer la gastronomía y la ciudad de Lleida, y disfrutar de la hospitalidad de los leridanos. Esta fiesta es un homenaje a la cocina tradicional y un reflejo de la pasión de los leridanos por el caracol, un ingrediente que se ha convertido en un auténtico símbolo de la ciudad.
