Xixo Castanyo, del Malena: «Seguim a l'alta cuina»

Per cinquè any consecutiu, el restaurant Malena de Gimenells es manté al capdamunt de la gastronomia. El responsable, Xixo Castanyo, celebrava ahir el reconeixement poc després de la gala de Santa Cruz de Tenerife i va admetre que “sempre es passen nervis, vius el dia d’una altra manera, perquè és especial”. “El nostre estil de cuina no canviarà mai, tinguem

estrella o no”, va assenyalar el xef a aquest diari.