LA 2 SOCIEDAD
'La Noche Temática' aborda los mitos de la alimentación 'sin'
Una cocinera echa sal en el agua de cocción.
El programa La Noche Temática de La 2 emite Alimentos “sin”, peligrosos mitos, sobre el debate que generan alimentos esenciales como el gluten o la sal. El primer documental es Gluten, enemigo público, que presenta al trigo como un alimento básico desde las primeras civilizaciones.
Para un número creciente de personas, hoy es un peligro, a la vez que aparece un nuevo mercado de productos caros sin gluten. La causa de esta repentina intolerancia es un misterio.
Científicos, activistas y agricultores comprometidos tratan de descubrir la verdad sobre sus cualidades. Después, ¡Pásame la sal! trata de otra pieza clave de la alimentación: la sal.
Desde la corteza terrestre hasta el interior del cuerpo humano, científicos, académicos, recolectores de sal y chefs se cuestionan muchas creencias profundamente arraigadas..
